圣诞节在德国的重要性，大约相当于我们中国人过大年了！其实以我的切身体会来说，甚至还不止于此：美丽的金秋过去以后，大约从11月中旬开始，德国就进入了阴沉寒冷、日短夜长的严冬，漫长的几个月里阳光难得一见。如果没有圣诞节，真不知道这样的日子该怎么熬过去！客居德国的我，也完全无法抗拒，全情投入圣诞的温暖怀抱～
圣诞集市
这是最早出现的，一般在圣诞节前一个多月开张。在每个城镇的“集市广场”或步行街上，围绕新竖起的大圣诞树，商家搭起各自的小棚（天冷，露天摊不实际）。圣诞市场上出售的商品主要可归为三大类：第一类自然是节庆饰品：花环、蜡烛、烛台、装饰品、手工艺等等，价格不菲；第二类是日用品，袜子短裤毛拖鞋布玩具什么的，目测中国制造的比例相当高；第三类则是食物，又分几种，一种零食店，卖当令糕饼，从苹果大的“雪球”（面粉做的）到爆米花，店面挂满心形有字的姜饼，是送人的好礼物；一种热食店，无非是面包夹烤香肠、德国煎饼果子，还有当令的饮料：热红酒和潘趣酒。虽然大家都互相告诫说，圣诞市场上的吃食粗制滥造，尤其是热葡萄酒乃劣质酒加大量的糖和香精，极不健康，但每天总是看到这些吃食摊上食客如云。我倒是挺同情这些德国人，一年也难得有几次机会过过街头大排档的瘾呢。
达姆施塔特圣诞市场的大门，我来了三年后才找到，不由内牛满面 @ xiaociyu
圣诞装饰
也许是阴郁寒冷的冬天特别需要光明和温暖，圣诞最重要的装饰品首先是蜡烛、彩灯和灯链，尤其是各式各样漂亮的蜡烛和烛台，就这么点了，真是有点心疼。然后是圣诞树。路边或者超市门口会摆出巨大的圣诞树摊，令人想起我们过年的烟花爆竹摊——堆成山的圣诞树，巍为壮观。还有一种很受欢迎的装饰品是背礼物爬梯的圣诞老人，几乎有真人大小，很多人家窗口都会挂上一个，好辛苦的圣诞老人啊……还有圣诞花环，一般是用常青的松柏编成，挂门上。在德国还有一种很传统的圣诞装饰品是槲寄生。这东西寄生在高树上，冬天树叶落尽，唯有它保持常绿，远远望去树上一个个绿色的圆球。古人大约觉得它很神奇，想办法勾一个下来，挂在门廊下，据说可以辟邪。
圣诞市场上的彩灯 @ xiaociyu
圣诞花环和圣诞日历
这个在德语课本里早就读到过，不过我一直没有当真，到德国才发现这个传统仍旧保持得很好：在圣诞节前四周，12月初左右，家家户户都购买或自制常青树枝的花环，放上四个蜡烛。第一个周日晚上点上一个，第二个周日晚上点上两个，第三个周日晚上点上三个，第四个周日晚上把四个都点上，圣诞节就到了。花环上的四个蜡烛因为点燃时长不同，最后也有趣地呈阶梯形。据说这个习俗最初是为了应付小朋友天天问“到圣诞还有几天啊”而发明的，最初是一天一个，后来简化为每周一个了。
第一周的花环 @ xiaociyu
对付没有耐心这样等待的小朋友，则有圣诞日历，到处都有卖：日历有24扇窗子，从12月1日开始，按顺序每天打开一扇窗子，就可以挖出一点宝藏，往往是一小块糖果或巧克力，等24扇窗子都打开了，圣诞节就到了。因为日期是打乱的，所以特别适合小宝宝们学习数字……
我收到的明信片版简易圣诞日历 @ xiaociyu
圣诞饼干
圣诞前，家家主妇都非常忙碌，烤饼干是其中一件大事。姜饼、黄油饼干、香草新月饼干和粗犷版马卡龙，是其中最经典的几个品种。往往各家还有祖传秘方，抄在发黄的笔记本里。烤饼干的工作量巨大，往往需要好几天，最后留下样子难看的失败品自己吃，漂亮的用来待客或馈赠。据说有些人家圣诞饼干可以一直吃到复活节！我在德国，每年圣诞都积极参加聚众烤饼干活动，七八个人闹上一天，烤上七八种一大堆，质量不一定保证，欢乐是绝对保证的。当然，手残党完全可以买预配粉来装一下，或者买现成，或者等别人送～
圣诞饼干综合体之一 @ xiaociyu
圣诞饼干综合体之二（聚众成果）@ xiaociyu
热酒
圣诞特色酒都是甜美而热乎乎的。热红酒是最流行的：红酒里加入丁香、肉桂、橙皮，加糖或蜂蜜，煮沸了喝。酒精随着热气挥发了，喝起来又暖身子又不会醉。这是逛圣诞市场必不可少的内容。自己在家里也可以做，超市里也有茶包一样的料包卖。热红酒要好喝，一定要用超市里的廉价红酒为原料，千万不要用高贵的干红。和热红酒一起卖的另一种热酒是潘趣酒：牛奶、奶油、香草棍、橙子皮一边搅拌，一边让它烧开。蛋黄和白糖打出泡沫。将锅从火上拿下，蛋黄和白糖放进锅里搅拌。加上烧酒和橙子甜烧酒。人手一杯热酒，是圣诞市场的经典场景。
还有一种“火钳酒”非常特别：红酒掺一点高度的朗姆酒，加丁香肉桂柠檬，在大碗里烫热，放到酒精炉上热着，然后用一个火钳型的架子架在碗上，搁上一个专用的“糖帽”——锥形的大块白糖，把朗姆酒浇透糖帽，用火柴点燃。这时候把家里的灯都关了，只见火焰窜动，酒香四溢，很有一种狂野的浪漫劲儿。糖帽烧着，慢慢融化滴下，这时候就可以用大勺子把接纳了烧酒和糖的红酒舀到杯子里喝。这个法子当然是由来已久，最早的糖块是用火钳搭在壁炉上的，所以叫做火钳酒，现在当然是有整套的专用器具了。有年圣诞我和一位生猛老太在她家里玩这个酒，火苗窜起一米高，差点把吊灯给点了。
火钳酒 @ kjg-fv-ms.de
这些热酒有一个共同点，就是不支持独饮，必须煮一大锅，热气腾腾地围上一圈人，才是正确的打开方式！
圣诞礼物
听起来美好，其实颇令人头痛的一种存在。德国人平日里就习惯送小礼物，感谢啦，祝贺啦，一件小事就会收到包装无比精美的小玩意儿。在我看来，其中的浪费是惊人的，除了包装浪费，小礼物大多都是用处不大弃之可惜的漂亮鸡肋，资源也浪费啊。德国人家里充斥着毫无用处的装饰品，大概多来源于此。平时还好，不想动脑筋的话，葡萄酒、巧克力、鲜花，这三宝可以包打天下。到了圣诞节，亲戚朋友都得有礼物，还不能太落俗套，可以想象主妇们是多么的痛苦——钱都是小事了。等好不容易把礼物置办齐了，包装也是件大工程。而煞费苦心收拾起来、扎上彩带的包装，没多久又就被收礼物的扯碎扔进垃圾桶了。年年如此，看得人真心疼。这么说来还是我们的压岁钱制度好，又省事，又实惠。
圣诞礼物 @ weihnachten.tagesspiegel.de
圣诞老人
圣诞夜从烟囱里进来往袜子里塞礼物的圣诞老人，是美国过来打工的。德国自己的圣诞老人叫尼古拉斯，负责的工作不同：12月6日他会来到孩子们中间，检查小朋友们这一年乖不乖，和大家一起唱圣诞歌讲圣诞故事什么的。乖的、能干的小朋友就会有奖励。至于圣诞礼物，传统上是家人给的，在平安夜由小朋友粑粑麻麻直接分发了，而不是第二天早上才在袜子里找到。
尼古拉斯奖励乖孩子 @ deutsches-hospiz.de
圣诞夜体验
圣诞节前的最后一个周末，洋春运就开始了，到12月24日下午，所有的商店全部关门，各自回家过年。天色暗下来，闹腾了快一个月的城里忽然无比空旷静谧，那感觉可真不错！圣诞夜当然都合家团聚，我则每年都去前述生猛老太家蹭饭。不过圣诞夜吃的并不是传说中的圣诞大餐，烤鹅什么的都是25日的菜。最传统的德国平安夜菜肴是：烤纽伦堡小香肠、煎土豆、酸菜。有多好吃，我吃了多少，不能告诉你。
（请原谅这灵魂作品！唯一令我欣慰的是，发现拍照手抖的不只我一个啊） @ xiaociyu
这时候坚守岗位的主要是神职人员和音乐工作者，他们忙碌在各个教堂中。某一年圣诞夜我接连造访了市中心两个不同的教堂。傍晚路过一个新教教堂，见高高的塔楼上有人在表演管乐，大家拥在下面小广场上听。表演结束后好奇地挤进那个教堂去，已经人满为患：来了一年，从来没见过那么多德国人挤在一块儿，真有点吓着了。这里在做圣诞礼拜仪式：神职人员感情丰富地宣讲，有唱诗班，有音乐。赞美诗响起，全教堂的人一起唱，我觉得很美，又有点痛苦，因为我居然没法跟着唱……
教堂外的露天音乐会 @ xiaociyu
平安夜蹭饭完毕后，又听从大家的建议去了一个天主教堂，晚10点开始做礼拜。又是满满的人，我就搬个椅子坐最后一排的后面随喜。天主教的仪式比新教要复杂隆重，衣饰和法器也较华丽。但作为宗教小白的我，也就只能欣赏竖琴和管风琴的演奏，听听大家唱赞美诗，听听讲道。跟着大家起立坐下几次，遇到全体下跪我就陪站（幸亏是最后一排）。忽然邻座间都互相热情握手，我猝不及防，仓皇回应，觉得颇不好意思。而后是讲道和圣餐。最后灯光熄灭，全场在烛光中合唱著名的“平安夜”：我终于能跟着唱一把了。11点半礼拜结束。骑车回家——这一晚没有公交车。独自骑在空荡荡的路上，不觉子夜到了，各处教堂的钟声响起，心中觉得安宁而感动。
天主教堂的圣诞夜 @ katholisch.de
作者简介
俞宙明，同济大学中德人文交流研究中心、德国研究中心研究员。1998年获复旦大学德语语言文学硕士学位，2012年在德国达姆施塔特工业大学获哲学博士学位，方向为社会语言学。现主要从事德国教育科研创新政策、中德人文交流、中德关系等方面的研究。
