德游记是同济大学留德预备部和阿福Thomas合作推出的一个系列视频节目。这一公益合作项目，旨在向对德国或是德语感兴趣的朋友们介绍德国和德语。
如果被问到：Was essen die Deutschen? 很多小伙伴想到的通常是：猪肘，香肠加啤酒。
我们先来听听，阿福说现在德国人都爱吃些什么吧？
虽然肉类仍是德国人饮食的重要组成部分（53%），但已经有越来越多的人选择面、蔬菜、鱼类等更为健康的饮食。
就像在上海可以品尝到各地、各国美食一样，在德国大家也是能吃到各国美食的！除了意餐、中餐、法餐等，还有很多来自土耳其、希腊等国的特色美食。
如大家都认识的披萨，意面
在德国很受欢迎的中式自助餐
大家在德国各大火车站、商场都能看到的土耳其小吃Döner
还有阿福提到的希腊酱料Tsatsiki
除了各国美食外，素食风潮也受到很多德国以及欧洲年轻人的追捧。有些小伙伴可能很难相信，德国人会吃素吗？
我们在前两期给大家介绍狂欢节时给大家介绍过狂欢节后德国有一个40天的斋戒期（Fastenzeit，今年的斋戒期是2月14日 - 3月31日）。所以在寒冷的二、三月份，基督徒们应戒肉、戒酒、戒甜品。
虽然今天已经有很多基督徒不再严格遵守这样的“戒律”，但还有一部分人却转而变成了全年的素食主义者（vegetarisch），彻底抛弃肉食，其中有很多是年轻人。他们选择吃素的原因，可能是出于自身健康考虑要节食，或是想要保护动物，或是为了环保等等，很少纯粹是因为宗教信仰了。
跟我们的想象不太一样的是，德国和欧洲很多国家对素食主义者很友好，超市、餐厅、食堂等都有专为素食主义者准备的餐食。（下图是超市里标有“Vegetarisch”的素肉产品）
不同素食主义者之间差别还很大，最严格的是vegan，他们会放弃一切动物制品，如奶制品，蛋类，蜂蜜等，而且他们不会购买使用动物制成的商品，如皮鞋皮包等或是含有动物成分的化妆品。在超市里，我们也能看到标有vegan的商品。
除了素食风潮外，另一个崇尚健康的风潮就是有机食品（Bio-Produkte）的大受欢迎。
欧盟有机标志
有机食品（Bio）是指生产或养殖过程中没有使用化学合成品的农产品，也不用基因工程生物或其产物。产品由独立认证机构认证后，才能在包装上标上“Bio”。
有机产品（以蔬菜为例）在外表上不如大棚蔬菜圆润、规则，但几乎不含有毒物质，且富含营养。为遵循环保原则，有机产品的包装也多采用牛皮纸或其它可循环材料。所以有机产品的价格更高。
近年来，德国有机食品的销量逐年增加，超市增加了很多有机产品货架，更有一些专门购买有机产品的超市或网上购买平台涌现，这是因为德国人在观念上越来越注重健康饮食。
说到这里，你是不是觉得这些跟你印象中的德国菜相差很大呢？（捂嘴笑）
德语小课堂
第二十期 饮食潮流 —— 词汇篇
第二十期 饮食潮流 —— 语音篇
第二十期 饮食潮流 —— 练习篇
资料来源：微信公众号同济留德预备部，2018年3月1日，作者 蒋蓓
https://mp.weixin.qq.com/s/jDe9QIZDArBJj374MfHCSw
