译者言：柏歌德——柏老早在70年代末，80年代初在哥廷根大学学习汉学，如今是中德翻译领域的专家。这篇文章是柏老在二月份时的一个演讲。原来无论在中国文化还是在德国文化里，猪都有着丰富的形象。德语里关于猪的词汇也是多得惊人。于是，经过柏老的同意，《非严肃德国》作者将演讲稿翻译成了中文与大家分享。
#文化史里的“猪”和“人”
在不同的文化里，人对“猪”的定位不同 。
奥地利生物教授弗兰茨·伍克提茲（Franz Wuketits）在2013年的新布雷姆丛书中写道：
“在人类文化史里，猪的角色是矛盾的。
猪频频出现在神话、传说还有童话里，对某些人来说是“不洁的”，对有些人来说又全身都是宝或被当成能带来运气的吉祥物；
猪是财富、欲望和繁衍的代名词，被当作祭品供奉或是神的化身。
（Freya，弗雷雅，是北欧神话里爱神和生育之神，她还有个名字叫Sau，而Sau是德语里猪的另一个称呼）。
猪启发了一些艺术家的创作，丰富了他们的表达方式；
猪以她的聪明和社会性让人赞叹，但同时也被人无节制地利用。
猪是节省节约的象征，这种形象被用于讽刺画，也在毛绒玩具中占有一席之地。
从石器时代到今天，猪出现在不同的绘画里，适合于明信片封面，在很多儿童书里是主角，出现在很多地区的名字和城徽上，有时也出现在广告中。
乔治·奥威尔（George Orwells）在小说《动物农场》里甚至在一定程度上给了猪一个政治角色。”
我们对猪的态度是矛盾的。
谁家“有猪”（“Schwein haben”），可以像猪一样舒服（sauwohl），在“幸福中打滚”（Glück suhlen）。
这个说法也许来源于中世纪的竞赛游戏，输了的人会得到一头小猪作为安慰奖。尽管是小猪，也是有价值的，所以猪被看成是幸运物。
但另一方面，没有哪个动物像猪一样背负了这么多的负面形象。如果有人吃饭时掉东西或行为举止不当，会被骂成“乳猪”（Ferkel）。
人们对可爱的小猪还是比较宽容的，但大猪就不行了。
德语里骂人用的richtige Sau（真猪）, falsche Sau（假猪）, grobes Schwein（粗俗猪）, fette Sau（肥猪）, grunzendes Schwein（咕噜咕噜叫的猪）, stinkende Sau（臭猪）, wilde Sau（野猪）, geiles Schwein（色猪）, gieriges Schwein（贪婪猪）, korruptes Schwein（贪污猪）, verfressenes Schwein（贪吃猪）等，都可以说是有侮辱性的说法。
还有一个德语骂人说法是Pistensau，用来骂那些滑雪时不顾及他人，可能会给别人带来危险的人。
在学校里考试没过叫做“把考试给猪了”（versaut，即像猪一样脏乱），因此可以“被老师弄成猪”（zur Sau gemacht，即像猪一样被屠杀），因为考试成绩没有符合标准，所以叫做unter aller sau（比猪还差）。
不好的天气被称为“猪天气”（Sauwetter），如果有人因为一个失误不得不支付大量的金钱，那被叫做“Schweinegeld”（猪钱），这种事情和猪一样糟糕（saublöd）。
如果有人过得像猪一样糟糕（saumäßig schlecht），却没人关心，也可以说成没猪关心（kein Schwein dafür interessiert）。
#中国十二生肖里的猪
在中国的十二生肖里，猪排在最后一位。传说是当玉帝在为生肖排序时，猪睡过了头，来晚了。于是， 慵懒而呆笨的人会被称为“懒猪”（faules Schwein），“笨猪”（dummes Schwein）或者“死猪”（totes Schwein）。
猪的这些后来被强加的特质，让人几乎忘了，其实猪在中国文化里的意义有多大。
关于猪的最早的文字是豕，读shi，三声。这个象形字包含了鼻子、头、脚以及尾巴。豕字是这么演变过来的：
它是214个偏旁部首中的一个。
#古代中国文化里的猪
关于猪这个动物本身以及猪在不同祭祀里或者食物里的作用、 年龄、尺寸、颜色、烹饪方法等有非常多的名称和书写方式。这些都证实了猪在古代中国文化中的重要性。
今天通用的这个字“猪”最早专门指“小猪”。德国汉学家Eduard Erkes写道：“单单丰富的词汇就已经表明，养猪在古代中国占有重要一席。
非常形象的“家”字很好地验证了这个说法。这个字从古到今在所有的演化过程中都是指屋顶下面一头猪。这是否证实了，每家每户都有一头猪呢？
直到今天，猪和狗一起是中国文化里最早家养的牲畜。
家猪在中国是从很多不同种的野猪进化而来，它们的化石与直立人种化石被一同找到。
在新石器时代，猪作为饮食里的一份可以被所有的考古发现证明。但古代中国人具体什么时候开始饲养养猪还不能确定。
这可能是一个漫长的过程，一万二千年前逐渐开始定居的人类将逮住的野猪关在笼子里，当作一个活的、便宜的肉储备。
在早期的甲骨文里，圂这个字是猪圈的意思，很明显在古时候也兼具厕所的功能。
比如在民间传说中，周文王的母亲是在猪圈里小便时把他生下来的（溲于家圂而生）。
竖心旁和猪圈加起来组成的“㥵”字，意思是“不光彩、阴险”，可以看出，猪圈都和什么意义联系在一起。
#盛宴中的猪
大多数中国人很难想象不吃猪肉。
对汉族人来说，猪到今天都是重要的食物供应。在日常用语里，肉就是猪肉的同义词。
猪浑身都是宝。在中国的烹调艺术里，猪身上的每一块都可以做成美味佳肴。
#中国文学里的猪
在中国，最著名的猪是猪八戒，西游记里长着猪模样的主人公。
猪八戒可谓是老少皆宜，他的受欢迎程度让人惊讶：几百年来，这个好色的、丑陋的、贪吃的懒货一直是中国戏剧和文学的明星之一，尽管他的丑陋已经融入到俗语里去：
猪八戒照镜子，里外不是人:
Schaut der Zhubajie in den Spiegel, sucht er drinnen wie draußen vergeblich etwas, das einem Menschen ähnelt.
#中国俗语里的猪
在中文里很多词汇都和教育、官宦考试和追求事业发展有关。
如果人一生不读书的话，活得就连猪都不如——人生不读书，活着不如猪：
Wer im Leben keine Bücher liest, lebt schlechter als ein Schwein.
如果一个人对一件事只了解一点而不是很精通，那他就是没吃过猪肉，但见过猪跑：
Er hat zwar noch kein Schweinefleisch gegessen aber immerhin schon mal ein Schwein vorbeilaufen sehen.
还有一个有意思的说法和贿赂有关：火到猪头烂，钱到公事办：
So wie man Feuer braucht um einen Schweinskopf zu schmoren, braucht man Geld, um wichtige Dinge zu regeln.
太快完成阶层上升有时也有危险。如果有人太快成名，人们就会说：人怕出名，猪怕壮，至少这是小说《红楼梦》里很有名的一句话：
Man sollte sich hüten, zu schnell berühmt zu werden so wie sich ein Schwein hüten sollte, zu schnell zu fett zu werden.
资料来源：转自非严肃德国，作者：柏歌德， 2019年3月26日
翻译：六角橘狂魔 一只闷骚的橘猫
翻译校对：HG 一部行走的字典
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