惟孔德馨 | “孔子遇见森根堡”系列文化讲座顺利开讲

当地时间3月7日，由德国法兰克福大学孔子学院与森根堡自然博物馆联合举办的“孔子遇见森根堡——中国之自然瑰宝与文化瑰宝”系列讲座拉开帷幕。美因茨大学教授彼得·库普福（Peter Kupfer）以“中国葡萄酒文化”为题进行了首场讲座。

法兰克福华人艺术家何可演奏的古筝独奏《春节序曲》和《渔舟唱晚》把听众带入中国文化的意境。接着彼得·库普福以美国诗人约翰·查尔迪的名言“发酵和文明是分不开的”（Fermentation and civilization are inseparable）开场，向听众介绍了中国最早的酒文化以及酿酒的历史。早在九千年前，贾湖人已经掌握了酒的酿造方法，所用原料包括大米、蜂蜜、葡萄和山楂等。而后的良渚文化、米家崖文化、龙山文化进一步将中国的酒文化推向历史的顶峰。西汉张骞出使西域期间，更是将葡萄通过丝绸之路带回中原，同时还招来了酿酒艺人在中原地区种植并酿造葡萄酒，此时葡萄酒便成为连接中国与西方的重要纽带。

库普福教授还向在场听众介绍了中文“酒”字的来历，使在场观众惊叹不已。至元朝时，中国古代葡萄酒业达到最鼎盛、最繁荣的时期。当时葡萄酒受到政府的高度重视，不仅与马奶酒同为祭宗庙用酒，同时还在宫城中建立了葡萄酒室。明、清时期，葡萄酒产业仍平缓发展。清朝后期，由于海禁开放，中国才开始进口外国葡萄酒。清末民初是中国葡萄酒业的转折期，1892年（光绪十八年）华侨实业家张弼士在烟台创办了张裕葡萄酿酒公司。随后，库普福教授向大家展示了中国葡萄酒十大产区的地图以及当今世界葡萄酒产量的分布。

在接下来的小型品酒会上，到场嘉宾兴致勃勃地品尝了长城干红、干白以及张裕干红、干白葡萄酒。

此次是法兰克福大学孔子学院首次与具有百年历史的森根堡自然博物馆合作举办文化活动，该系列讲座将持续至五月。

资料来源：蔡琳编撰。图片及文字由法兰克福大学孔院提供。

专栏主编
蔡琳，汉诺威莱布尼茨孔子学院中方院长。同济大学建筑学本科，2002－2010年求学于柏林工业大学“规划建筑环境”系，获工学博士学位。2006及2009年任德国GTZ机构（目前更名为GIZ）中国城市可持续发展（江苏扬州、广西百色）项目专家。研究方向为中德城市更新比较、中德跨文化交际、文化遗产作为资源的中德对比研究。